TanTan & P.T.L.J

壓力鍋的誕生，我認為這真是世界上相當偉大的發明之一

它能讓精於廚藝的人，更快速嫻熟地完成一道佳餚;也能帶給不善烹飪的人自信，使其跨入烹煮之門

而我，當然是屬於後者

自從有了買壓力鍋的想法，多方打聽之下，選定了德國fissler的壓力鍋！

fissler的壓力鍋在德國有三款：

1.vitavit comfort（連結在此）

2.vitavit premium（連結在此）

3.vitavit edition（連結在此）

3款的主要差別在於造型，最新款的edition看起來更時尚，還多了一個計時器（超級厲害的東西啊！！！！），其他烹煮的功能上沒有什麼太大的差別

非常可惜的是，台灣的fissler專櫃，只有comfort這一款

不只沒得選，而且價格還貴...........很.............多！！

我在百貨公司週年慶看到的打折價，幾乎是德國官方定價的3倍

當然，保固方便,附帶使用教學,還有享受有如^貴護般的對待，都是昂貴的價錢可以換到的待遇

不過對於我這種平實的煮婦（自以為）而言，網路上的資訊搜尋一下也挺方便，省錢還是卡實在，所以花了一段時間找定了代買，就下單啦！！！

既然差價這麼大，要買的話當然一次到頂，就訂了edition這一款

11月底找德國的代買下單之後，每天就殷殷期盼鍋子的到來

終於，12月初，朝思暮想的鍋子到貨了

代買的賣家非常貼心，幫我把把手拆下來寄送，所以遠渡重洋的鍋子相當完好＾＾

閃亮亮的不鏽鋼鍋

鍋蓋的每一個材料都是可以拆下來的，轉一下螺絲就好，拆卸相當方便

有隱藏的icon在裡面，發現的送三隻簽名照要幾張有幾張XD

我買的edition是6L+2.5L

就是一個6L的大鍋

加一個2.5L的平底煎鍋

這個平底煎鍋的特色就是蜂巢式的底，可以直接在煎鍋裡面煎煮之後再加壓，據說蜂巢式的設計可以讓肉煎起來受熱更均勻,更香

除了大,小2鍋，整體還附帶一個有孔蒸盤

有孔蒸盤可以用來蒸魚，或是滴雞精

因此我又另外買了一個無孔蒸盤

把切塊的全雞放在有孔蒸盤上，雞精就會低在下面的無孔蒸盤

另外edition的特色就是附有一個計時器

這個計時器造型非常簡單，只有加,減時間，跟start，三個按鈕，電池裝下去，就可以用了，但是真的好神奇啊～～～～～～～～（回音）

怎麼個神奇法勒？那就要把這個鍋子的第一次，獻給了紅豆湯說起.........

第一次試煮紅豆湯，用了2碗紅豆跟1碗粗薏仁，加上1.5L的水，紅豆跟薏仁事先都不用泡水，東西下鍋之後，就可以開始煮了

傳統的壓力鍋，常常給人一種非常危險的感覺，比如鍋蓋蓋不緊,逼逼叫的可怕聲音，不過fissler完全沒有這個問題

只要把2個紅點對準

還沒卡上去的把手顯示紅色

往左邊轉一下，聽到咖一聲，把手顯示轉為綠色，就表示關好了，可以安心使用

接下來就是調整壓力閥

2是比較用在難熟的東西，比如肉類,豆類

1是用在比較易熟的東西，比如青菜

把壓力閥轉到2，計時器時間設定好，我定了15分鐘

計時器神奇的地方開始了，扣上計時器，只按了start，計時器就自動閃起藍光

（因為我是扣上去之後才按時間，所以照片上面是0min XD）

打開瓦斯爐轉到中大火，鍋子就會開始加壓，等到加壓到一個程度，壓力閥的黃線會慢慢升起

等到升到一個程度，計時器這時就會就響起，告訴你該轉小中火了，藍燈也變成黃燈

這中間都不需要特別按什麼東西，計時器完全自動感應，真的是要再強調一次它的神奇啊～～～～

有計時器的好處就是，你不用特別一直守在瓦斯爐前面，可以利用時間同時打理別的事情，聽到聲音再來轉小火就好了

中小火繼續悶煮，壓力閥會升到綠線，計時器就會再逼一聲，同時開始閃綠燈，表示開始悶煮的倒數計時，這個時候瓦斯爐就轉到小火，等待計時完畢

讀秒完畢，記時器會發出連續逼聲，告訴你該關火囉:D

這個時候還不能開蓋，要等到壓力閥的線降到最底，以紅豆湯來說，大概5分鐘內可以洩壓完畢

如果趕時間的話，也可以手動洩壓啦，只要按一下把手的開關鈕，壓力就會從這個孔裡面跑出來

也可以用此來測試，鍋子內的壓力洩完了沒

或是壓力閥上面也可以轉到快速洩壓，不過我目前都是等它自己洩壓完才開蓋

然後紅豆湯就完成囉！！

前後大概不用20分鐘，就可以煮出一鍋軟爛適中，還有豆沙感的紅豆湯喲

上次煮湯給40個大鬼們吃，也是用這個鍋子發揮了它的極限，頗得大鬼們的好評啊～

2.5L的煎鍋，後來也試做了一個蒜頭雞翅湯

先把蒜頭炒香，再加點醬油煎一下雞翅

把水倒進去大概蓋住雞翅（如果要有點滷雞翅的感覺，水可以加少一點！）

加洩壓大概前後20分鐘，蒜頭雞翅湯就煮好了

因為壓力鍋能把精華悶住的關係，煮出來了雞肉跟雞湯真的特別香醇

以前用一般鍋子幫三隻煮雞腿的時候，怕煮不熟，常常會不小心過柴，還要不時擔心水溢出來

而且煮出來的雞腿，也沒有那種香濃的感覺

現在用壓力鍋煮，時間快速，乾淨，只有清水+雞腿，悶出來的湯，看起來都好好喝

輕鬆的用筷子就可以骨肉分離，且不失雞肉的鮮嫩

這個壓力鍋，真的堪稱我個人購物生涯中smart shopping的前三名啊！！！

廚房三寶

最後要推薦一下我的這個代買賣家：＠小口米＠德國專業代購（連結在此）

小口米是住在德國的台灣人，對於我多如牛毛的詢問都很有耐心的回答，用她自己的親身經驗跟我分享她使用壓力鍋的心得

雖然都是透過email往返，但就是給人一種親切感啊！

這也是為何最後我選擇這個賣家的原因囉＾＾

關於壓力鍋的保固問題，大概會是找代買時比較顧慮的

不過這個鍋子正常使用的情況下，鍋蓋裡面的加壓塑膠條大概一年更換一次，代購也很方便

壓力鍋附有說明書，說明書裡面有英文版本，寫一些注意事項，跟各種食材烹煮所需要的時間

另外我有找到影片的試用說明，把說明書跟影片看一看就差不多上手了喲～

http://www.youtube.com/watch?v=rABGorRHmcQ