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天ぶら八坂　圓堂（官方網站點此）

京都府京都市東山区八坂通東大路西入ル小松町566

京都祗園的天ぶら八坂 圓堂，是京都地區一間頗有名氣專賣天婦羅和食料理的食店，有天婦羅京都第一之稱

無意間看見有人分享食記，被那充滿傳統日式風味的環境吸引，因此一個月前就寄了預約的email

本來還擔心一人預約會不會遇到什麼問題，對方的回信很迅速也很友善，因此從預約確定之後，就一直很期待這天的到來！

天婦羅還能怎麼樣呢？在台灣，印象中的天婦羅大概就是一盤炸野菜、炸蝦的綜合體吧！

不過，去過八坂 圓堂，才能感受到日本人對天婦羅的飲食美感與手藝

了解在日本料理的菜單中，總是少不了天婦羅這一道

八坂 圓堂位在熱鬧的祗園，不過並沒有緊鄰喧囂的大馬路，而是處在寧靜的京都一角

預約用餐的時間是11:30，早上從飯店出發，慢慢的一路從四条晃到祗園，閒散的腳步大概走了30~40分鐘，不過在冬日的京都街頭漫步，真是一種很棒的享受

早晨的鴨川

比起八坂 圓堂的晚餐套餐價格，午餐的價格親人多了，八坂圓堂的午餐套餐有3種：鴨川、葵、祗園

1.お昼の天ぷらコース「鴨川」  empura-course “kamogawa”

先附

おまかせ天ぷら10品

（名代揚2）
（海老2）
（魚介3）
（野菜3）

お食事

（ご飯とかき揚） 
（赤だし） 
（香の物） 

－3,500円－（税抜） 

2.お昼の天ぷらコース「葵」Tempura-course “aoi”

先附

おまかせ天ぷら13品

（名代揚2）

（海老3）

（魚介3）
（京野菜や旬菜や洋菜4）
（椎茸海老詰1） 

お口直し

（圓堂特製サラダ） 

お食事 

（天丼またはご飯とかき揚） 
（赤だし） 
（香の物） 

水物 

－3,500円－

3.お昼の天ぷら会席「祇園」Tempura-kaiseki　“gion”

先附

向附

（季節の造里） 

おまかせ天ぷら13品

（名代揚2）
（海老2）
（うに磯辺巻1）
（魚介3）
（京野菜や旬菜や洋菜4）
（椎茸海老詰1） 

名代変わり揚

（胡麻豆腐／ぽん酢　もみじ卸　分葱）

お口直し

（圓堂特製サラダ） 

お食事 

（天茶または天丼またはご飯とかき揚） 
（赤だし） 
（香の物） 

水物 

－6,500円－

當初我訂的是第一種「鴨川」套餐，不過後來很是後悔啊！

建議要去的人起碼要點「葵」套餐，因為最後面的''水物''也就是他們特製的甜點冰淇淋，看起來超好吃的＠＠

我比預約時間大概早了10分鐘抵達，穿著日式和服的接待人員已在門口等待

報上我的訂位名字，接待生就帶著我進入餐廳

一路走著，總有一種奇妙的感覺，餐廳的裝潢並不算奢華，不過每一物的擺設，不論是植物、靜物，總是剛剛好，彷彿他天生就該在那裡的感覺

我到的時間還算早，是吧台區的第一位客人

先上醬料，天婦羅的沾醬，若是不想用醬油，也可以沾點鹽入味（本來以為左邊的是抹茶，後來試沾一口，發現是味道比較不一樣的鹽＠＠）

這天的天氣還是約5度以下的氣溫，而且快到目的地的時候，天空突然飄起了一陣雪

能在京都遇到飄雪真是再幸運不過了

點杯梅酒暖暖身，送上來時是溫熱的

上前菜：用豆腐皮結成的豆腐，再淋上醬油

接著就是主菜登場，有別於一次上菜完畢的天婦羅定食，八坂圓堂的天婦羅師傅，會根據每位客人不同的用餐進度上餐

所以不會有冷掉的食物在餐前

看似容易，但我覺得這真的需要一番工夫，我進去之後沒多久，吧台前幾乎坐滿了客人，所以師傅要依據每位客人用餐的進度，掌控好時間下鍋，不能炸得太老、也不能讓客人等太久

師傅一邊炸還會一邊跟客人解說，可惜我日文太差，不然也好想跟師傅聊上幾句

名代揚2

炸芝士、玉米

其實我本身並沒有很喜歡吃玉米，不過這個玉米的清甜真是太驚人，後來回台灣查了一下，才發現原來他們用的是北海道的玉米，難怪這麼好吃

而且麵衣厚薄度剛剛好，更能襯出食材的美味

海老2

其實上乘的炸蝦天婦羅，蝦子要鮮甜小巧，台灣的那種大炸蝦，我很少吃，因為知道的大都是麵粉的味道而已，八坂圓堂的炸蝦真的很甜，想到這邊又更後悔沒點「葵」套餐了，因為炸蝦有３隻啊！

到京都，必嚐的食物名單中，一定有京野菜與漬物。

所謂的京野菜，就是京都的傳統蔬菜，是最適合京都土壤與氣候所栽種的品種，八坂圓堂使用的蔬菜，都是道地的京野菜，會依據季節的不同而調整內容。

到京都，必嚐的食物名單中，一定有京野菜與漬物。所謂的京野菜，就是京都的傳統蔬菜，是最適合京都土壤與氣候所栽種的品種，八坂圓堂使用的蔬菜，都是道地的京野菜，會依據季節的不同而調整內容。

這個外面包著野菜的鮭魚也好好吃啊！

京都產的松茸菇，咬下去的湯汁是甜的喲

這個京野菜我覺得長得有點像京都水菜

這個炸魚是最後一道鮮魚料理了，嗚嗚嗚

這個綜合炸野菜，有地瓜、牛蒡等組成，即將為這次的主食劃下美麗的句點

最後送上的是白飯與湯，當然少不了的是京都漬物，當然我毫不保留的全部吃光光了（舔嘴）

坐在圓堂用餐，就好像坐在古京都的傳統茶室中，彷彿回到舊時光，進到了高級料理停的感覺，我這一坐大概2個小時，感受這生平第一次傳統京都式料理的體驗！

這一趟用餐下來，雖然師傅就在吧台料理，不過空氣中完全沒有油煙味，一進入室內，服務人員也很貼心的幫忙在包包上覆蓋薄布

坐在圓堂用餐，就好像坐在古京都的傳統茶室中，彷彿回到舊時光，進到了高級料理停的感覺，我這一坐大概2個小時，感受這生平第一次傳統京都是料理的體驗

想要感受天婦羅獨特的慢食與細緻的料理風味，在京都漫遊中留下八坂圓堂的足跡，確實是相當值得的事